¿Te preocupa comer de manera saludable durante este otoño?
Comer bien es muy importante y más cuando nos encontramos delante de un cambio de temporada ya que, son más los factores que intervienen en los cambios de rutina.
Lo que comemos influye directamente en nuestra salud física, mental y emocional y es por ello que debemos sentirnos bien con nosotros mismos en las decisiones que tomamos.
Des de Salad Planet os revelamos los ingredientes de esta temporada y os dejamos algunas ideas de recetas que podéis elaborar con ellos.
Con la caída de las hojas, nos sumergimos en la riqueza de los ingredientes frescos que este tiempo nos ofrece. Estos productos no solo son deliciosos, sino que también están cargados de nutrientes.
INGREDIENTES DE TEMPORADA:
- Calabazas y calabacines: Son emblemáticos del otoño y se utilizan en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta postres como pasteles y tartas de calabaza.
- Manzanas: Esta fruta versátil está en su mejor momento en otoño. Se utiliza en una amplia gama de recetas, desde postres como pasteles y compotas hasta platos salados como ensaladas y salsas para carnes.
- Peras: Al igual que las manzanas, las peras son una fruta deliciosa y versátil en otoño. Se pueden disfrutar frescas, asadas, en ensaladas o como ingrediente principal en tartas y postres.
- Setas y hongos: Las variedades de setas están en temporada en otoño y se utilizan en platos como risottos, sopas, guisos y salteados para aportar un sabor terroso y único.
- Coliflor: Este vegetal crucífero es versátil y se puede utilizar de múltiples maneras, desde convertirla en arroz de coliflor hasta asarla como guarnición.
- Vegetales de hojas verdes: Verduras como la espinaca, la acelga, la col rizada y la lechuga están en su mejor momento en otoño, perfectas para ensaladas frescas y platos salteados.
- Frutos secos: Nueces, almendras, avellanas y otros frutos secos son muy populares en otoño, agregando textura y sabor a una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres.
IDEAS DE RECETAS:
1. Deliciosa Crema de Calabaza y Jengibre
- Ingredientes:
1 calabaza de temporada/ 1 cebolla/ 2 dientes de ajo/ 1 trozo de jengibre fresco/ Caldo de verduras/ Sal, pimienta y aceite de oliva.
- Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. Corta la calabaza en trozos y colócala en una bandeja para hornear. Asa durante 30-40 minutos o hasta que esté tierna.
En una olla grande, saltea la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el jengibre rallado y cocina por unos minutos.
Añade la calabaza asada a la olla y agrega suficiente caldo de verduras para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta sopa reconfortante.
2. Ensalada de Manzana, Nuez y Queso de Cabra
- Ingredientes:
Mezcla de hojas verdes de temporada/ 2 manzanas frescas, cortadas en rodajas/ Puñado de nueces tostadas/ Queso de cabra desmenuzado/ Vinagreta balsámica.
- Instrucciones:
Coloca las hojas verdes en un bol grande. Añade las rodajas de manzana, las nueces tostadas y el queso de cabra por encima.
Rocía la vinagreta balsámica sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes. Sirve y disfruta de esta combinación fresca y sabrosa.
3. Risotto de Setas de Temporada
- Ingredientes:
Arroz/ Variedad de setas frescas de otoño /Caldo de verduras/ Cebolla, ajo y vino blanco/ Queso parmesano rallado y mantequilla.
- Instrucciones:
Saltea la cebolla picada y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega el arroz y cocina por unos minutos.
Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Incorpora las setas picadas y comienza a agregar el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente.
Cuando el arroz esté al dente y cremoso, retira del fuego y añade el queso parmesano y la mantequilla. Mezcla bien y sirve caliente.
En cada temporada, la naturaleza nos brinda una gama única de ingredientes frescos y nutritivos. Aprovecha el otoño para saborear todos estos productos de temporada y crear comidas saludables y deliciosas.
Recuerda que nuestra elección alimenticia impacta directamente en nuestra salud y bienestar. En Salad Planet, nos encanta aprovechar al máximo los sabores de temporada, cuidarnos y cuidarte. Por ello, ya estamos preparando, entre otros platos de temporada, nuestra deliciosa crema de calabaza para que tú puedas disfrutarla.
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